12 октября – Всемирный день артрита. Основы питания при артрите

Артрит — заболевание воспалительного характера одного или нескольких суставов. К симптоматике артрита относится припухлость и покраснение кожи в области пораженного сустава (обычно имеет место локальное повышение температуры), болевой синдром, ограничение подвижности, скованность разной степени выраженности. Боль, которую вызывает артрит, проявляется в наибольшей степени к концу ночи и утром, и уменьшается после того, как человек встает и разминается. В более тяжелых случаях артрит может сопровождаться общей слабостью, лихорадкой, повышением уровня лейкоцитов, постепенной деформацией суставов.

Причины артрита:

Возраст. Обычно остеоартрит начинается в возрасте от 40 до 50 лет. Дело в том, что со временем суставы изнашиваются, хрящи становятся более хрупкими и уже не могут быстро восстанавливаться.

Травмы. Ушибы, вывихи или переломы нередко приводят к деформации суставов, из-за которой кости и хрящи могут сместиться. В результате подвижность сустава нарушается, начинается воспалительный процесс.

Инфекции. При запущенных бактериальных, вирусных или грибковых инфекциях возбудители болезни могут проникать в сустав и синовиальную оболочку и приводить к развитию воспаления.

Аутоиммунные патологии. Ревматоидный, псориатический и ювенильный идиопатический артрит, а также анкилозирующий спондилоартрит возникают из-за ошибок в работе иммунной системы. В результате она атакует не чужеродные патогены вроде вирусов или бактерий, а собственные здоровые клетки.

Наследственность. Генетическая предрасположенность может играть ключевую роль в развитии некоторых форм артрита, например подагрического, ревматоидного и других. Так, примерно у 40% людей с псориатическим артритом есть члены семьи, страдающие этим же заболеванием.

Пол. Остеоартрит и ревматоидный артрит чаще встречаются у женщин, а подагрический — у мужчин. Причины этого пока неясны.

Факторы риска артрита

Лишний вес. Чем больше лишних килограммов, тем выше нагрузка на суставы. Особенно это касается тазобедренных и коленных суставов, на которые приходится основной вес. В результате в суставе развивается воспаление, которое постепенно приводит к изнашиванию суставных структур.

Профессиональные вредности. Развитие артрита (особенно тазобедренного и коленного сустава) часто связано с особенностями профессии. Так, повышенный риск болезни обнаружен у сельскохозяйственных работников, строителей, шахтёров, работников сферы обслуживания (официантов, уборщиков, парикмахеров), которые вынуждены много времени проводить на ногах или заняты тяжёлым физическим трудом. Изнашивание суставов прогрессирует из-за подъёма тяжестей и повторяющихся действий, требующих постоянного сгибания и разгибания рук и ног.

Спорт высших достижений. Люди, занимающиеся спортом профессионально, подвержены высокому риску развития остеоартрита. Это связано с частыми спортивными травмами и регулярной высокой нагрузкой на суставы. Со временем они изнашиваются и начинают разрушаться, из-за чего формируется воспаление. При этом регулярная лёгкая физическая активность, вроде быстрой ходьбы или плавания, помогает избежать воспаления в суставах.

Некоторые лекарства. Некоторые лекарства могут увеличивать риск подагрического артрита из-за повышения концентрации мочевой кислоты в крови. Лекарственные препараты, увеличивающие содержание мочевой кислоты в крови (мочегонные (диуретики), средства для лечения болезни Паркинсона, препараты, содержащие никотиновую кислоту).

Курение. Регулярное воздействие никотина на организм увеличивает риск ревматоидного артрита. При этом негативно влияет не только активное, но и пассивное курение.

Питание. Избыток продуктов с высоким содержанием пуринов (органических соединений, которые в процессе обмена веществ превращаются в мочевую кислоту) считается основным фактором риска подагрического артрита.

Продукты, богатые пуринами:

  1. красное мясо;
  2. мясные субпродукты;
  3. бекон и другие копчёности;
  4. моллюски (мидии, креветки);
  5. газированные сладкие напитки, пакетированные соки с добавленным сахаром;
  6. алкоголь, в частности пиво и красное вино.
  7. избыток соли.

Профилактика артрита

Включает в себя:

  1. исключение переохлаждения суставов;
  2. ношение удобной обуви (исключить ношения высоких каблуков);
  3. контроль за весом, соблюдение здорового режима дня;
  4. соблюдение питьевого режима (2-3 литра простой чистой воды в сутки);
  5. умеренные физические нагрузки, минимизация стрессов и правильное питание.

Основы питания при артрите:

  1. Omega-3 жирные кислоты (лосось, скумбрия, сельдь, палтус);
  2. Овощи и фрукты: (особенно ярко окрашенные: ягоды, зелень, морковь);
  3. Цельные злаки (овсянка, коричневый рис, киноа);
  4. Оливковое, льняное масло;
  5. Орехи и семена (грецкие орехи, миндаль, семена льна);

Продукты, содержащие коллаген (коллаген помогает поддерживать структуру хрящей):

  1. Костные бульоны.
  2. Холодец.
  3. Продукты на основе желатина.

Продукты с анти-воспалительными свойствами (в рацион следует включить специи, которые уменьшают воспаление):

  1. Имбирь
  2. Куркума.
  3. Чеснок.

Продукты, которые следует ограничить:

  1. Красное мясо и переработанные продукты (колбасы, сосиски, жирные сорта мяса);
  2. Сахар и рафинированные углеводы (сладости, выпечка, газированные напитки);
  3. Пасленовые (в редких случаях) (картофель, баклажаны, помидоры).

 

Соблюдение простых мероприятий для профилактики артритов поможет сберечь время и избежать длительного дорогостоящего лечения. Здоровый образ жизни должен стать не модной тенденцией, а нерушимым правилом заботы о своем организме.

Даже при отсутствии жалоб и ухудшении самочувствия ежегодное профилактическое посещение врачей и сдача общих анализов – обязательное условие для контроля за состоянием организма, ведь большинство опасных болезней протекает бессимптомно, и артрит – не исключение. Если наблюдается снижение подвижности, любая боль или дискомфорт, тогда следует нанести визит к врачу в ближайшее время.

Берегите ваши суставы!

Помощник врача-гигиениста                                                                                  Турубчук А.А.